Éttermi üzleti terv minta – Így alapozd meg a sikeres vendéglátóhelyed

info@penzugyekokosan.hu — Sun, 27 Apr 2025 12:51:15 +0000

Egy étterem megnyitása izgalmas, de komoly kihívásokkal járó vállalkozás. Az ötlet önmagában nem elég – szükség van egy átgondolt, részletes üzleti tervre is, ami segít végigmenni az indulás és a működtetés minden fontos lépésén. A következőkben bemutatom hogyan is néz ki egy éttermi üzleti terv minta.

Mi az üzleti terv, és miért fontos?

Az üzleti terv egy dokumentum, amely részletesen bemutatja, hogyan fog működni a vállalkozásod, milyen piaci környezetben mozogsz, kiket szeretnél elérni, és hogyan fogsz pénzt keresni. Egy jó üzleti terv segít átgondolni minden fontos részletet az induláshoz, csökkenti a kockázatokat, és akár a befektetőket is meggyőzheted vele, hogy támogassanak.

Éttermi üzleti terv minta sablon

1. Vállalkozás bemutatása

Cégnév: Gourmet Bistro Kft.
Tevékenységi kör: Éttermi szolgáltatás, ebéd- és vacsoramenü, rendezvények.
Alapítás éve: 2025
Tulajdonos: Kiss Balázs (100%)
Cél: Középkategóriás, modern bisztró Budapesten, minőségi alapanyagokra építve, barátságos, laza környezetben.

2. Piacelemzés

Helyszín: Budapest belváros, nagy gyalogosforgalom.
Versenytársak: Több helyi étterem, főleg gyorséttermek és nem specializált vendéglők.
Piaci lehetőség: Növekvő igény a minőségi, de megfizethető ebédmenükre és kézműves fogásokra.
Erősségek: Egyedi menü, szezonális ételek, fiatalos dizájn.
Kihívások: Magas bérleti díj, szezonális ingadozás.

3. Célcsoport

25-45 éves fiatal felnőttek, irodai dolgozók, turisták.
Olyan vendégek, akik szeretik a különleges, de nem túl drága ételeket.
Rendezvényhelyszínt kereső kisebb cégek, baráti társaságok.

4. Marketing terv

Online jelenlét: Weboldal, Google Cégem, TripAdvisor, Instagram, Facebook.
Nyitási akció: Ingyenes desszert minden főétel mellé az első héten.
Helyi együttműködés: Irodák, coworking terek, influencerek bevonása.
Hűségprogram: 10. ebéd ingyen.
Események: Havi tematikus estek (pl. borvacsora, élő zene).

5. Működési terv

Helyszín: 120 m²-es üzlethelyiség, 50 férőhely.
Nyitvatartás: Hétfőtől szombatig, 11:00-22:00.
Személyzet: 1 séf, 2 szakács, 3 felszolgáló, 1 üzletvezető.
Beszállítók: helyi termelők, bio zöldség-gyümölcs, kézműves pékáru.

6. Pénzügyi terv

Kezdőtőke igény: 30 millió Ft

Bérleti díj: 4 millió Ft (3 hónap előre)
Konyhai eszközök, berendezés: 12 millió Ft
Marketing: 1,5 millió Ft
Készlet (alapanyagok): 3 millió Ft
Munkabérek (3 hónapra): 6 millió Ft
Tartalék: 3,5 millió Ft

Várható havi bevétel: 6-8 millió Ft
Havi kiadás: kb. 5-6 millió Ft
Megtérülés: várhatóan 2 éven belül.

7. Célkitűzések

6 hónap alatt: stabil törzsvendég kör kialakítása, pozitív cash-flow.
1 éven belül: nyereséges működés, bővítés lehetősége vizsgálat alatt.
3 éven belül: második étterem vagy franchise indítása.

Végszó

Egy étterem megnyitása nem kis feladat, de egy jól kidolgozott üzleti tervvel sokkal könnyebben veheted az akadályokat. Ez a minta jó alap lehet, hogy átgondold a saját ötletedet, és magabiztosan elindulj az álmaid megvalósítása felé. Ne feledd, a siker egyik kulcsa az alapos tervezés!

Egyéb vállalkozás üzleti terv minta sablonokat itt találhatsz.

Kép forrása: pixabay.com, Szerző: Tumisu

A Éttermi üzleti terv minta – Így alapozd meg a sikeres vendéglátóhelyed bejegyzés először penzugyekokosan.hu-én jelent meg.

éttermi üzleti terv minta - penzugyekokosan.hu